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快端午节了,粽子可以不吃,这野菜遇见必买,减肥还补钙!

admin2020年04月05日

导语快端午节了,粽子可以不吃,这野菜遇见必买,减肥遇到瓶颈可吃它

小时候,除过年外,最让我们小孩子向往的要数过端午了——粽子、龙船、艾叶澡对于小孩来说充满了诱惑。初夏时节,天气骤热,蝉声四起,杨梅渐红,阳光由麦芒变成针尖的时候,端午就到了。说起端午节,我印象最深的不是吃粽子,而是去地里挖野菜!在我们家乡里,有一种红色的苋菜是地里种的,有一种绿色的自己长出来的我们叫野苋菜,在北方这里常见的是绿色的野生苋菜,这种苋菜,地里到处可见,这里的人都叫它“人参菜”,是不是和人参一样的好呢?

它富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质,其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收,所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上,可为人体提供丰富的营养物质,有利于强身健体,提高机体的免疫力,有"长寿菜"之称

苋菜含有丰富的钙和铁,但是也有草酸,怎样能去除草酸呢,其实很简单,用热水焯一下就可以了。加入蒜蓉,个别的提味,是一道很好吃而且富含营养的素菜。

步骤:1.准备新鲜的苋菜。

2.择菜,将根部老的部分去掉。

3.在热水中焯水。

4.捞出装盘。

5.葱切丝,姜切片,大蒜拍末。

6.热油锅,放入葱姜,爆香后捞出。

7.将苋菜放入锅中。

8.加入一勺子的盐。

9.最后放入蒜末。

10.翻炒均匀,即可出锅。

11、装盘,真的很好吃!

小贴士

因为苋菜很容易熟,所以在热水里焯一下就可以了。炒的时候也要大火快炒。

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